Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Strudel Salato di Verdure Grigliate e Formaggio di Capra con Noci
Una rivisitazione originale dello strudel, in versione salata e vegetariana. La pasta fillo, sottile e croccante, avvolge un ripieno ricco di verdure grigliate, formaggio di capra cremoso e noci croccanti, creando un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.
Ingredienti
- 6 fogli Pasta fillo
- 2 Zucchine
- 1 Melanzana
- 1 Peperone rosso
- 1 Cipolla rossa
- 200g Formaggio di capra fresco spalmabile
- 50g Noci sgusciate
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- Sale fino
- Pepe nero
- Semi di sesamo (per decorare)
Preparazione Passo Passo
- Lava le zucchine, la melanzana, il peperone e la cipolla. Taglia le verdure a fettine sottili. Scalda una griglia e griglia le verdure per circa 5 minuti per lato, o finché non saranno tenere e leggermente abbrustolite. Condisci le verdure grigliate con olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Trita grossolanamente le noci.
- Stendi un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro. Spennella la superficie con olio extravergine d'oliva. Sovrapponi un altro foglio di pasta fillo e spennella nuovamente con olio. Ripeti l'operazione con tutti i fogli di pasta fillo.
- Spalma il formaggio di capra sulla superficie della pasta fillo. Disponi sopra le verdure grigliate e le noci tritate.
- Arrotola la pasta fillo su se stessa, formando uno strudel. Spennella la superficie dello strudel con olio extravergine d'oliva e cospargila con semi di sesamo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o finché la pasta fillo non sarà dorata e croccante.
- Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire.