Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Strudel Salato di Verdure e Ricotta Affumicata
Una rivisitazione salata del classico strudel dolce, con un ripieno di verdure miste saltate in padella e ricotta affumicata. Un piatto unico o un secondo piatto sfizioso, perfetto per un pranzo domenicale o una cena tra amici.
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta sfoglia rettangolare
- 200g Ricotta affumicata
- 1 Zucchina
- 1 Carota
- 1 Peperone rosso
- 1 Cipolla bianca
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Semi di papavero q.b.
- 1 Uovo per spennellare
Preparazione Passo Passo
- Taglia le zucchine, la carota, il peperone e la cipolla a cubetti piccoli. In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e rosola le verdure per circa 10-12 minuti, o finché non saranno tenere. Aggiusta di sale e pepe. Lascia raffreddare.
- Grattugia la ricotta affumicata.
- Srotola la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Distribuisci le verdure saltate sulla pasta sfoglia, lasciando liberi i bordi. Cospargi con la ricotta affumicata grattugiata.
- Arrotola la pasta sfoglia su se stessa, formando uno strudel. Sigilla bene i bordi. Spennella la superficie dello strudel con l'uovo sbattuto e cospargi con semi di papavero.
- Inforna lo strudel salato in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché non sarà dorato e ben cotto. Lascia intiepidire leggermente prima di servire.