Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Strudel Salato di Verdure con Pasta Sfoglia, Ricetta Svizzera Rielaborata
Una rivisitazione del classico strudel, in versione salata e vegetariana. Un secondo piatto sfizioso e versatile, perfetto per un buffet.
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta sfoglia rettangolare
- 200g Spinaci freschi
- 1 Carota
- 1 Zucchina
- 1/2 Cipolla
- 100g Ricotta
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 Uovo (per spennellare)
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e trita grossolanamente gli spinaci. Taglia la carota e la zucchina a julienne. Trita finemente la cipolla.
- In una padella, scalda un filo d'olio e cuoci la cipolla finché non è dorata. Aggiungi la carota e la zucchina e cuoci per qualche minuto. Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non sono appassiti. Sala e pepa.
- In una ciotola, mescola le verdure cotte con la ricotta e il parmigiano grattugiato.
- Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Distribuisci il ripieno di verdure sulla pasta sfoglia, lasciando liberi i bordi. Arrotola la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.
- Spennella lo strudel con l'uovo sbattuto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché non è dorato.