Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Strudel Salato di Verdure Autunnali con Noci e Gorgonzola (Creativo)
Una rivisitazione creativa del classico strudel, in versione salata e vegetariana. La pasta sfoglia racchiude un ripieno ricco di verdure autunnali, noci croccanti e il sapore intenso del gorgonzola, creando un contrasto di sapori e consistenze irresistibile. Il segreto? Rosolare le verdure separatamente per esaltarne il sapore.
Ingredienti
- 1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 200g Zucca
- 1 Carota
- 1 Porro
- 100g Funghi champignon
- 80g Gorgonzola
- 50g Noci
- Salvia fresca q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- 1 Uovo per spennellare
Preparazione Passo Passo
- Taglia la zucca, la carota, il porro e i funghi champignon a cubetti piccoli.
- In padelle separate, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e rosola le verdure separatamente, iniziando dalla zucca (che richiede più tempo), poi la carota, il porro e infine i funghi. Condisci ogni verdura con sale, pepe e salvia tritata.
- Lascia raffreddare leggermente le verdure.
- Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
- Distribuisci le verdure sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
- Aggiungi il gorgonzola a pezzetti e le noci tritate grossolanamente.
- Arrotola la pasta sfoglia formando uno strudel.
- Sigilla bene i bordi e spennella la superficie con l'uovo sbattuto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché la pasta sfoglia non è dorata.