Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Strudel Salato con Verdure Grigliate e Formaggio di Capra (Ricetta Creativa)
Una rivisitazione originale del classico strudel dolce, trasformato in un piatto salato ricco di verdure grigliate e formaggio di capra. Un'alternativa gustosa e colorata, perfetta per una cena vegetariana.
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta sfoglia rettangolare
- 2 Zucchine
- 1 Melanzana
- 1 Peperone rosso
- 1 Cipolla rossa
- 150g Formaggio di capra fresco
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- 1 Uovo per spennellare
Preparazione Passo Passo
- Lava le verdure e tagliale a fette sottili. Griglia le zucchine, la melanzana, il peperone e la cipolla su una piastra calda o in forno, finché non saranno tenere e leggermente abbrustolite. Condisci le verdure grigliate con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Spalma il formaggio di capra su tutta la superficie, lasciando libero un bordo di circa 2 cm.
- Disponi le verdure grigliate a strati sul formaggio di capra, alternando i colori. Aggiungi qualche fogliolina di basilico fresco.
- Arrotola la pasta sfoglia su se stessa, partendo da un lato lungo, sigillando bene i bordi.
- Spennella la superficie dello strudel con l'uovo sbattuto.
- Inforna lo strudel in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
- Lascia intiepidire leggermente prima di tagliare a fette e servire.