Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Strudel Salato con Verdure di Stagione e Ricotta
Una torta salata rustica e saporita, lo strudel salato con verdure di stagione e ricotta è perfetto per una cena informale o un picnic all'aperto. La pasta sfoglia croccante racchiude un ripieno morbido e gustoso.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300g ricotta
- 500g verdure di stagione miste (zucchine, carote, peperoni, melanzane)
- 1 cipolla bianca tritata
- 50g parmigiano grattugiato
- 1 uovo medio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Semi di sesamo per guarnire
Preparazione Passo Passo
- Lava le verdure, tagliale a cubetti piccoli e cuocile in padella con la cipolla tritata e un filo d'olio extravergine d'oliva. Cuoci finché non saranno tenere. Aggiungi sale e pepe.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato e l'uovo. Aggiungi le verdure cotte e mescola bene.
- Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro e farciscila con il ripieno di ricotta e verdure. Arrotola la pasta sfoglia formando uno strudel.
- Spennella lo strudel con un uovo sbattuto e cospargilo con semi di sesamo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché lo strudel non sarà dorato e croccante. Lascia intiepidire prima di servire.