Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Strudel Salato con Verdure di Stagione e Ricotta Affumicata
Un'alternativa originale e gustosa al classico strudel dolce, ripieno di verdure di stagione e ricotta affumicata. Un piatto versatile e facile da preparare, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale. La ricotta affumicata conferisce allo strudel un sapore intenso e caratteristico.
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta sfoglia
- 300g Verdure di stagione (zucchine, carote, melanzane, peperoni)
- 250g Ricotta affumicata
- 1 Cipolla
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Uovo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Semi di papavero (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Lava e taglia le verdure a cubetti. In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata. Aggiungi le verdure e falle saltare per circa 10-15 minuti, finché non saranno tenere. Aggiungi sale e pepe nero.
- Passaggio 2: In una ciotola, mescola le verdure saltate con la ricotta affumicata sbriciolata e un po' di parmigiano grattugiato.
- Passaggio 3: Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Distribuisci il ripieno di verdure e ricotta affumicata sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
- Passaggio 4: Arrotola la pasta sfoglia formando uno strudel. Sigilla bene i bordi.
- Passaggio 5: Spennella lo strudel con un uovo sbattuto e cospargilo con semi di papavero (facoltativo).
- Passaggio 6: Inforna lo strudel in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché non sarà dorato. Lascialo intiepidire leggermente prima di servirlo.