Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Strudel di Mele con Pasta Sfoglia Rapida e Miele di Castagno
Una versione semplificata del classico strudel di mele, con pasta sfoglia fatta in casa in modo rapido e l'aggiunta del miele di castagno che conferisce un sapore intenso e aromatico.
Ingredienti
- 250g Farina 00
- 150g Burro freddo a cubetti
- 80ml Acqua fredda
- 1 pizzico di Sale
- 500g Mele Golden Delicious (circa 3 medie)
- 80g Pangrattato
- 50g Zucchero semolato
- 50g Uvetta sultanina
- 30g Pinoli
- 1 cucchiaino di Cannella in polvere
- Succo di mezzo Limone
- 50g Miele di Castagno
- 1 Uovo per spennellare
Preparazione Passo Passo
- Prepara la pasta sfoglia rapida: in una ciotola capiente, mescola la farina e il sale. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'acqua fredda e impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi nella pellicola e fai riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, sbuccia le mele, privale del torsolo e tagliale a fettine sottili. Irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie infarinata ad uno spessore di circa 3 mm. Spolvera con il pangrattato.
- Disponi le fettine di mela sulla pasta sfoglia, cospargi con lo zucchero, l'uvetta, i pinoli e la cannella. Arrotola la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.
- Spennella lo strudel con l'uovo sbattuto e pratica dei tagli sulla superficie per far fuoriuscire il vapore.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché lo strudel non sarà dorato. Fai raffreddare leggermente e irrora con il miele di castagno.