Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Straccetti di Manzo Rucola, Grana e Balsamico (Rivisitazione)
Un piatto veloce, fresco e gustoso, perfetto per un pranzo leggero: straccetti di manzo saltati in padella e conditi con rucola fresca, scaglie di grana padano e glassa di aceto balsamico.
Ingredienti
- 500g fettine di manzo (tagliate a straccetti)
- 50ml olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 100g rucola fresca
- 50g grana padano a scaglie
- Glassa di aceto balsamico q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco alto. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per qualche secondo, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungi gli straccetti di manzo nella padella e falli saltare per circa 3-4 minuti, finché non saranno cotti. Regola di sale e pepe.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi la rucola fresca. Mescola delicatamente per far appassire leggermente la rucola.
- Disponi gli straccetti di manzo con la rucola su un piatto da portata. Aggiungi le scaglie di grana padano e la glassa di aceto balsamico.
- Servi gli straccetti di manzo rucola, grana e balsamico caldi o tiepidi.