Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Straccetti di Manzo con Rucola, Grana e Noci (Tocco Esotico)
Un piatto veloce e gustoso con un tocco di originalità. Gli straccetti di manzo, teneri e saporiti, sono saltati in padella e arricchiti dalla rucola fresca, dal grana padano e dalle noci tostate. L'aggiunta di un pizzico di curry dona un sapore esotico al piatto.
Ingredienti
- 500g straccetti di manzo
- 100g rucola
- 50g grana padano a scaglie
- 50g noci sgusciate
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Curry in polvere q.b.
Preparazione Passo Passo
- Tosta leggermente le noci in una padella antiaderente e tritale grossolanamente.
- In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco alto. Aggiungi gli straccetti di manzo e falli saltare velocemente per circa 2-3 minuti, finché non sono dorati. Non cuocerli troppo per evitare che si induriscano.
- Aggiungi un pizzico di curry in polvere agli straccetti e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi la rucola fresca. Mescola delicatamente per far appassire leggermente la rucola.
- Disponi gli straccetti con la rucola su un piatto da portata. Guarnisci con scaglie di grana padano e noci tostate.