Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Straccetti di Manzo con Rucola, Grana e Glassa di Aceto Balsamico
Un piatto veloce, gustoso e dal sapore inconfondibile. La carne tenera si sposa alla perfezione con la rucola piccante, le scaglie di grana e la dolcezza della glassa di aceto balsamico. Perfetto per una cena informale.
Ingredienti
- 500g Fettine sottili di manzo (controfiletto o scamone)
- 150g Rucola fresca
- 80g Grana Padano in scaglie
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai Glassa di aceto balsamico
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia le fettine di manzo a striscioline sottili.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco alto. Aggiungi gli straccetti di manzo e cuocili per circa 2-3 minuti, finché non saranno dorati. Evita di cuocerli troppo per non renderli duri.
- Sala e pepa gli straccetti di manzo.
- Disponi la rucola su un piatto da portata. Aggiungi gli straccetti di manzo caldi sopra la rucola.
- Cospargi con le scaglie di Grana Padano e irrora con la glassa di aceto balsamico. Servi immediatamente.