Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Straccetti di Manzo con Rucola, Grana e Balsamico (Ricetta Rivisitata)
Un secondo piatto veloce, gustoso e di grande effetto. Gli straccetti di manzo, saltati in padella e conditi con rucola fresca, scaglie di Grana Padano e glassa di aceto balsamico, offrono un'esplosione di sapori contrastanti che si fondono alla perfezione. Il segreto? La qualità della carne e una cottura rapida.
Ingredienti
- 500g Fettine di manzo (tagliate a striscioline)
- 100g Rucola
- 50g Grana Padano (a scaglie)
- 30ml Glassa di aceto balsamico
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco vivo. Aggiungi gli straccetti di manzo e falli saltare per pochi minuti, finché non saranno dorati all'esterno e ancora teneri all'interno. La cottura deve essere rapida per evitare che la carne diventi dura.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Trasferisci gli straccetti di manzo su un piatto da portata.
- Aggiungi la rucola fresca, le scaglie di Grana Padano e irrora con la glassa di aceto balsamico.
- Servi immediatamente gli straccetti di manzo con rucola, Grana e balsamico.