Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Straccetti di Manzo con Rucola e Grana (Tradizionale)
Un secondo piatto veloce, gustoso e perfetto per una cena informale, gli straccetti di manzo con rucola e grana sono un classico della cucina italiana. La carne tenera, la rucola piccante e il grana saporito creano un'armonia di sapori irresistibile.
Ingredienti
- 500g Fettine di Manzo (tagliate a striscioline)
- 100g Rucola fresca
- 80g Grana Padano (a scaglie)
- 2 Cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva (30ml)
- 1 Spicchio d'Aglio
- Sale q.b.
- Pepe Nero q.b.
- Succo di limone (mezzo limone)
Preparazione Passo Passo
- In una padella capiente, scalda l'olio extra vergine di oliva a fuoco vivo. Aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato (che poi rimuoverai) e cuoci gli straccetti di manzo per circa 2-3 minuti, finché non saranno dorati. La cottura deve essere rapida per evitare che la carne diventi dura.
- Sala e pepa a piacere. Togli la padella dal fuoco.
- Aggiungi la rucola fresca e il grana padano a scaglie agli straccetti di manzo. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
- Servi gli straccetti di manzo con rucola e grana immediatamente, conditi con un filo d'olio extra vergine di oliva a crudo e qualche goccia di succo di limone.