Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Straccetti di Manzo con Pomodorini, Olive e Capperi (Rivisitata)
Una rivisitazione sfiziosa e mediterranea dei classici straccetti di manzo. I pomodorini, le olive e i capperi donano un tocco di vivacità e sapore al piatto, rendendolo perfetto per una cena informale ma ricca di gusto.
Ingredienti
- 500g Straccetti di manzo
- 250g Pomodorini ciliegino
- 50g Olive taggiasche denocciolate
- 30g Capperi sotto sale
- 2 Spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Origano fresco q.b.
- 1 Peperoncino fresco (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
- Taglia i pomodorini a metà.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e falli soffriggere per qualche secondo.
- Aggiungi gli straccetti di manzo e falli rosolare velocemente su tutti i lati.
- Togli l'aglio dalla padella e aggiungi i pomodorini, le olive e i capperi. Se desideri, aggiungi anche il peperoncino tritato.
- Lascia cuocere per circa 5-7 minuti, o finché i pomodorini non sono appassiti e gli straccetti non sono cotti.
- Condisci con sale, pepe e origano fresco tritato.
- Servi gli straccetti di manzo caldi, accompagnati da crostini di pane o riso basmati.