Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spinaci alla Fiorentina Originali
Un contorno classico, semplice ma ricco di sapore. Gli spinaci, saltati in padella con burro e parmigiano, diventano un piatto confortante e nutriente. La noce moscata aggiunge una nota aromatica inconfondibile.
Ingredienti
- 750g Spinaci freschi
- 50g Burro
- 30g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio Aglio
- Noce moscata grattugiata (un pizzico)
- Sale fino
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione Passo Passo
- Pulisci accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente fredda per rimuovere ogni traccia di terra. Scolali bene.
- In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco medio-basso. Aggiungi l'aglio schiacciato (o tritato finemente se preferisci) e fallo soffriggere per un minuto, stando attento a non bruciarlo.
- Aggiungi gli spinaci ancora umidi nella padella. Il vapore aiuterà a cuocerli rapidamente. Copri la padella con un coperchio e cuoci per circa 5-7 minuti, o finché gli spinaci non si saranno appassiti.
- Rimuovi il coperchio e alza leggermente la fiamma per far evaporare l'acqua in eccesso. Aggiungi il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servi gli spinaci alla fiorentina caldi come contorno.