Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Tofu Marinato con Verdure Grigliate e Salsa Teriyaki
Un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per una grigliata vegetariana. Cubetti di tofu marinati in salsa di soia e zenzero, infilzati in spiedini con verdure fresche e glassati con salsa teriyaki. Un'esplosione di sapori orientali che si fondono con la tradizione italiana.
Ingredienti
- 300g Tofu al naturale
- 1 Zucchina
- 1 Peperone rosso
- 1 Cipolla rossa
- 50ml Salsa di soia
- 20g Zenzero fresco grattugiato
- 30ml Olio di sesamo
- 50ml Salsa teriyaki
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Semi di sesamo q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia il tofu a cubetti di circa 2 cm di lato. In una ciotola, mescola la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e l'olio di sesamo. Aggiungi i cubetti di tofu e lascia marinare per almeno 30 minuti, o fino a un'ora, in frigorifero.
- Taglia la zucchina, il peperone e la cipolla rossa a pezzi di dimensioni simili a quelle del tofu.
- Infila i cubetti di tofu e le verdure negli spiedini, alternando i colori. Griglia gli spiedini su una piastra calda o in forno fino a quando le verdure saranno tenere e il tofu sarà dorato.
- Spennella gli spiedini con la salsa teriyaki durante gli ultimi minuti di cottura. Guarnisci gli spiedini con semi di sesamo tostati. Servi caldi, accompagnati da riso basmati o couscous.