Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Tofu Marinato al Limone e Rosmarino
Un secondo piatto fresco e leggero, perfetto per la stagione estiva. Cubetti di tofu compatto marinati in una gustosa emulsione di succo di limone, rosmarino fresco, aglio e olio extravergine d'oliva, infilzati su spiedini e cotti alla griglia o in padella.
Ingredienti
- 400g Tofu al Naturale
- Succo di 1 Limone
- 2 rametti Rosmarino fresco
- 2 spicchi Aglio
- 4 cucchiai Olio Extravergine d'Oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia il tofu a cubetti di circa 2-3 cm di lato. Disponi i cubetti di tofu tra due fogli di carta assorbente e premili delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso.
- Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola il succo di limone, il rosmarino tritato finemente, l'aglio schiacciato, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescola bene.
- Immergi i cubetti di tofu nella marinatura e lasciali marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o idealmente per un'ora, per farli insaporire bene.
- Infila i cubetti di tofu marinato su spiedini di legno o metallo. Scalda una griglia o una padella antiaderente e cuoci gli spiedini per circa 5-7 minuti per lato, finché non saranno dorati. Servi gli spiedini caldi, accompagnati da un contorno di verdure grigliate o insalata fresca.