Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Pollo alla Spagnola con Salsa Romesco Rivisitata
Un'idea sfiziosa per un aperitivo o un secondo piatto leggero: spiedini di pollo marinati in spezie aromatiche e accompagnati da una salsa romesco rivisitata con pomodori secchi e mandorle tostate.
Ingredienti
- 500g Petto di pollo (tagliato a cubetti)
- Olio extravergine d'oliva
- Paprika dolce
- Cumino in polvere
- Origano secco
- Sale
- Pepe nero
- Per la salsa romesco rivisitata:
- 100g Pomodori secchi (sott'olio)
- 50g Mandorle tostate
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio Aceto di Jerez
- Olio extravergine d'oliva
- Paprika affumicata
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Marina il pollo: in una ciotola, mescola i cubetti di pollo con olio d'oliva, paprika dolce, cumino, origano, sale e pepe. Lascia marinare per almeno 30 minuti.
- Prepara gli spiedini: infilza i cubetti di pollo negli spiedini.
- Cuoci gli spiedini: scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci gli spiedini per circa 8-10 minuti, girandoli spesso, finché il pollo non è cotto.
- Prepara la salsa romesco: scola i pomodori secchi dall'olio e mettili in un frullatore. Aggiungi le mandorle tostate, l'aglio, l'aceto di Jerez, un po' d'olio d'oliva, la paprika affumicata, sale e pepe. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Servi: servi gli spiedini di pollo caldi, accompagnati dalla salsa romesco.