Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Mozzarella, Pomodorini e Basilico con Pesto leggero
Un'esplosione di freschezza e colore, questi spiedini sono un antipasto semplice e veloce da preparare. La mozzarella, i pomodorini e il basilico si uniscono in un tripudio di sapori mediterranei, esaltati da un tocco di pesto leggero.
Ingredienti
- 250g mozzarella ciliegine
- 250g pomodorini ciliegino
- 20 foglie di basilico fresco
- 50g pesto alla genovese (possibilmente fatto in casa)
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Succo di ½ limone
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga i pomodorini e le foglie di basilico. Taglia a metà le ciliegine di mozzarella.
- Componi gli spiedini alternando mozzarella, pomodorini e foglie di basilico.
- In una ciotola, diluisci il pesto con l'olio extravergine d'oliva e il succo di limone. Condisci con sale e pepe.
- Disponi gli spiedini su un piatto da portata e irrorali con la salsa al pesto.