Ricetta Cucina & Comfort AI
Spiedini di Maiale all'Asiatica con Salsa Teriyaki Fatta in Casa
Un'esplosione di sapori orientali che incontra la tradizione italiana. Teneri bocconcini di maiale marinati in una salsa agrodolce e cotti alla griglia, accompagnati da una salsa teriyaki fatta in casa che esalta il sapore della carne. Perfetti per un aperitivo sfizioso o una cena informale.
Ingredienti
- 500g lonza di maiale tagliata a cubetti
- Salsa di soia q.b.
- Zenzero fresco grattugiato q.b.
- Aglio tritato q.b.
- Miele q.b.
- Semi di sesamo q.b.
- Per la salsa teriyaki:
- 100ml salsa di soia
- 50ml mirin (o sake)
- 50ml sake
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
Preparazione
- Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola la salsa di soia, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e il miele.
- Aggiungi i cubetti di maiale alla marinatura e mescola bene per assicurarti che siano ben ricoperti. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o idealmente per alcune ore.
- Prepara la salsa teriyaki: in un pentolino, mescola la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero di canna, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato.
- Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti, o finché la salsa non si sarà addensata.
- Infila i cubetti di maiale marinati negli spiedini.
- Scalda una griglia o una padella in ghisa.
- Cuoci gli spiedini sulla griglia o nella padella per circa 5-7 minuti per lato, o finché il maiale non sarà cotto e dorato.
- Spennella gli spiedini con la salsa teriyaki durante la cottura.
- Servi gli spiedini caldi, guarniti con semi di sesamo e accompagnati da riso basmati o verdure grigliate.