Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Halloumi e Verdure Grigliate con Salsa al Basilico (Ricetta Creativa)
Un secondo piatto estivo, colorato e saporito. L'halloumi, un formaggio cipriota che non fonde con il calore, si sposa perfettamente con le verdure grigliate, esaltato da una salsa al basilico fresca e profumata.
Ingredienti
- 250g Halloumi
- 1 Zucchina
- 1 Peperone giallo
- 1 Peperone rosso
- 1 Cipolla rossa
- Pomodorini ciliegino q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Succo di limone q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia l'halloumi a cubetti. Lava le verdure e tagliale a pezzi delle stesse dimensioni dell'halloumi.
- Componi gli spiedini, alternando cubetti di halloumi e verdure. Condisci gli spiedini con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Griglia gli spiedini su una piastra o una griglia calda per circa 10-12 minuti, girandoli spesso per farli dorare uniformemente.
- Prepara la salsa al basilico: frulla il basilico fresco con un filo d'olio extravergine d'oliva, qualche goccia di succo di limone, sale e pepe. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
- Servi gli spiedini di halloumi e verdure grigliate caldi, accompagnati dalla salsa al basilico.