Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Gamberi Marinati al Lime e Coriandolo (Rivisitato)
Una rivisitazione fresca e profumata dei classici spiedini, con gamberi marinati in una vivace salsa al lime, coriandolo e peperoncino. Perfetti da grigliare o cuocere in padella per un aperitivo o un secondo piatto leggero.
Ingredienti
- 500g gamberi sgusciati e puliti
- Per la marinatura:
- Il succo di 2 lime
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1/4 tazza di coriandolo fresco (15g), tritato finemente
- 1 peperoncino jalapeño (5g), senza semi e tritato finemente (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe nero q.b.
- Spiedini di legno (precedentemente immersi in acqua per evitare che brucino)
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola il succo di lime, l'olio d'oliva, l'aglio, il coriandolo, il jalapeño (se lo usi), il cumino, il sale e il pepe.
- Aggiungi i gamberi alla marinatura e mescola bene per assicurarti che siano ben ricoperti. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore.
- Infila i gamberi negli spiedini.
- Scalda una griglia o una padella a fuoco medio-alto. Cuoci gli spiedini per circa 2-3 minuti per lato, o finché i gamberi non sono cotti e leggermente dorati. Fai attenzione a non cuocerli troppo a lungo per evitare che diventino gommosi.
- Servi gli spiedini di gamberi caldi, guarniti con altro coriandolo fresco e una spruzzata di succo di lime.