Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Gamberi e Zucchine con Salsa allo Yogurt e Menta
Un'alternativa fresca e leggera per gustare i gamberi, ideale per una cena estiva. La marinatura dei gamberi li rende ancora più saporiti e la salsa allo yogurt e menta aggiunge un tocco di freschezza irresistibile.
Ingredienti
- 500g Gamberi sgusciati
- 2 Zucchine medie
- Olio extravergine d'oliva (30ml)
- Succo di 1 Limone
- Aglio in polvere (3g)
- Paprika dolce (2g)
- Sale fino (3g)
- Pepe nero macinato fresco (1g)
- 200g Yogurt greco
- Menta fresca tritata (15g)
- Succo di ½ Limone (per la salsa)
- Sale fino (1g) - per la salsa
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i gamberi, rimuovendo il filamento intestinale. In una ciotola, mescola i gamberi con l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, l'aglio in polvere, la paprika dolce, il sale e il pepe. Lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Lava le zucchine e tagliale a rondelle spesse circa 1 cm.
- Componi gli spiedini alternando gamberi e zucchine. Utilizza stecchini di legno precedentemente immersi in acqua per evitare che brucino durante la cottura.
- Scalda una piastra o una griglia. Cuoci gli spiedini per circa 3-4 minuti per lato, o finché i gamberi non saranno cotti e le zucchine tenere.
- Nel frattempo, prepara la salsa allo yogurt: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con la menta tritata, il succo di limone e il sale.
- Servi gli spiedini caldi, accompagnati dalla salsa allo yogurt e menta.