Ricetta Cucina & Comfort AI
Spiedini di Gamberi e Zucchine alla Griglia, Profumo d'Estate
Semplici, veloci e gustosi, questi spiedini sono perfetti per un antipasto estivo. La marinatura leggera esalta il sapore dei gamberi e delle zucchine, rendendoli un boccone irresistibile.
Ingredienti
- 500g gamberi sgusciati (circa 20-25)
- 2 zucchine medie
- Succo di 1 limone
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Origano fresco q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Spiedini di legno
Preparazione
- Pulisci i gamberi eliminando il filamento nero. Lava e taglia le zucchine a rondelle spesse circa 1 cm.
- Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola il succo di limone, l'aglio tritato, l'olio extravergine d'oliva, l'origano, il sale e il pepe.
- Immergi i gamberi e le zucchine nella marinatura e lasciali riposare per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Componi gli spiedini alternando gamberi e zucchine. Griglia gli spiedini su una piastra calda o sulla griglia per circa 5-7 minuti per lato, o finché i gamberi non sono cotti e le zucchine tenere.
- Servi gli spiedini caldi, guarniti con un filo d'olio extravergine d'oliva e origano fresco.