Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Gamberi e Zucchine al Limone (Rivisitata)
Una rivisitazione fresca e profumata dei classici spiedini. La marinatura al limone e zenzero esalta il sapore dei gamberi e delle zucchine, rendendoli perfetti come antipasto leggero e gustoso.
Ingredienti
- 500g gamberi sgusciati e puliti
- 2 zucchine medie
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Spiedini di legno
Preparazione Passo Passo
- Taglia le zucchine a rondelle di circa 1 cm di spessore.
- In una ciotola, mescola il succo di limone, lo zenzero grattugiato, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Aggiungi i gamberi e le zucchine e mescola bene per farli marinare. Lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Infila i gamberi e le zucchine sugli spiedini, alternandoli.
- Scalda una griglia o una padella antiaderente. Cuoci gli spiedini per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando i gamberi saranno rosa e le zucchine tenere.
- Servi gli spiedini caldi, guarniti con qualche fettina di limone.