Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Gamberi e Verdure con Salsa Yogurt e Menta (Rivisitata)
Un antipasto leggero e sfizioso, perfetto per un aperitivo estivo. Gamberi succosi e verdure colorate grigliate e servite con una salsa yogurt e menta fresca per un tocco di originalità.
Ingredienti
- 300g gamberi sgusciati e puliti
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 cipolla rossa
- 20 pomodorini ciliegino
- Per la salsa yogurt e menta: 150g yogurt greco, 10 foglie di menta fresca tritata finemente, 1 cucchiaio di succo di limone, sale fino q.b., pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Tagliare il peperone, la zucchina e la cipolla rossa a cubetti di circa 2 cm.
- Comporre gli spiedini, alternando i gamberi, i cubetti di verdure e i pomodorini ciliegino.
- Grigliare gli spiedini su una piastra calda o in forno preriscaldato a 200°C per circa 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché i gamberi non saranno cotti e le verdure tenere.
- Preparare la salsa yogurt e menta: in una ciotola, mescolare lo yogurt greco con la menta tritata finemente, il succo di limone, sale e pepe.
- Servire gli spiedini caldi o tiepidi, accompagnati dalla salsa yogurt e menta.