Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Gamberi e Calamari Grigliati
Un piatto semplice e veloce, perfetto per una cena estiva. La marinatura al limone e prezzemolo dona freschezza e leggerezza.
Ingredienti
- 500g gamberi sgusciati
- 500g calamari puliti e tagliati ad anelli
- 1 limone (succo e scorza)
- Prezzemolo fresco tritato
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Spiedini di legno
Preparazione Passo Passo
- Se usi spiedini di legno, mettili a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti per evitare che brucino sulla griglia.
- In una ciotola, mescola i gamberi e i calamari con il succo e la scorza grattugiata del limone, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, un pizzico di sale e pepe e 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Infila i gamberi e i calamari sugli spiedini, alternandoli.
- Scalda bene una griglia o una piastra. Ungila leggermente con olio.
- Cuoci gli spiedini per 2-3 minuti per lato, o finché i gamberi non diventano rosa e i calamari teneri. Evita di cuocere troppo i calamari, altrimenti diventeranno gommosi.
- Servi gli spiedini caldi, irrorati con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spruzzata di succo di limone.