Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Gamberi e Calamari alla Griglia
Semplici, veloci e gustosissimi, questi spiedini sono perfetti per una grigliata estiva. La marinatura leggera esalta il sapore dei gamberi e calamari, rendendoli teneri e succulenti. Un tocco di limone e prezzemolo fresco completa il piatto.
Ingredienti
- 500g gamberi sgusciati e puliti
- 500g calamari puliti e tagliati ad anelli
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- Succo di 1 limone
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Spiedini di legno (mettere in ammollo in acqua per 30 minuti)
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola i gamberi e i calamari. Trita finemente gli spicchi d'aglio e il prezzemolo.
- Aggiungi l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone, un generoso filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe ai gamberi e calamari. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (ma non più di 2 ore).
- Infila i gamberi e i calamari sugli spiedini, alternandoli per un aspetto più invitante.
- Preriscalda la griglia (o una padella antiaderente) a fuoco medio-alto.
- Griglia gli spiedini per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando i gamberi saranno rosa e i calamari teneri. Evita di cuocerli troppo altrimenti diventeranno gommosi.
- Servi gli spiedini caldi, guarniti con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spruzzata di succo di limone fresco.