Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Gamberi e Calamari alla Griglia con Salsa Tzatziki
Un secondo piatto fresco e leggero, perfetto per l'estate. La grigliatura esalta il sapore dei gamberi e dei calamari, mentre la salsa tzatziki, cremosa e profumata, aggiunge un tocco di freschezza e vivacità. Ideale per una cena informale con amici.
Ingredienti
- 500g gamberi sgusciati
- 500g calamari puliti e tagliati ad anelli
- Olio extravergine d'oliva
- Succo di 1 limone
- Origano secco
- Sale
- Pepe nero
- Per la salsa tzatziki:
- 200g yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Succo di ½ limone
- Menta fresca tritata
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola olio extravergine d'oliva, succo di limone, origano, sale e pepe.
- Infila i gamberi e i calamari sugli spiedini, alternandoli.
- Immergi gli spiedini nella marinatura e lasciali riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara la salsa tzatziki: grattugia il cetriolo e strizzalo per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il cetriolo grattugiato, l'aglio tritato finemente, l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, la menta tritata, sale e pepe.
- Scalda bene la griglia. Cuoci gli spiedini per circa 2-3 minuti per lato, o finché i gamberi e i calamari sono cotti.
- Servi gli spiedini caldi, accompagnati dalla salsa tzatziki.