Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spiedini di Calamari e Verdure con Salsa Yogurt e Menta
Un antipasto leggero e gustoso, ideale per la stagione estiva. Spiedini di calamari freschi e verdure di stagione, grigliati e accompagnati da una salsa yogurt e menta fresca.
Ingredienti
- 500 g calamari freschi
- 1 zucchina
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Sale Maldon q.b.
- Pepe nero di Sarawak q.b.
- 200 g yogurt greco
- 1 mazzetto di menta fresca
- Succo di mezzo limone
Preparazione Passo Passo
- Pulire i calamari e tagliarli ad anelli.
- Tagliare la zucchina, il peperone e la cipolla a cubetti.
- Infilzare gli anelli di calamaro e i cubetti di verdure negli spiedini.
- Condire gli spiedini con olio extra vergine d'oliva, sale e pepe.
- Grigliare gli spiedini su una griglia calda per circa 5-7 minuti, o fino a quando i calamari non sono cotti.
- Preparare la salsa yogurt e menta: mescolare lo yogurt greco con la menta tritata, il succo di limone, sale e pepe.
- Servire gli spiedini caldi con la salsa yogurt e menta.