Spaghetti al Pomodoro, Basilico e Mozzarella Affumicata

Ingredienti

• 320g Spaghetti di Gragnano
• 500g Passata di pomodoro San Marzano
• 200g Mozzarella affumicata
• 1 spicchio Aglio
• 1 ciuffo Basilico fresco
• 50 ml Olio extravergine d'oliva
• Sale fino q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione Passo Passo

1. Tagliare la mozzarella affumicata a cubetti.
2. In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio schiacciato.
3. Aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e far cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
4. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente, scolandoli al dente.
5. Versare gli spaghetti nella padella con il sugo di pomodoro, aggiungere la mozzarella affumicata e mantecare per qualche minuto, finché la mozzarella non si sarà sciolta e filante.
6. Servire gli spaghetti al pomodoro, basilico e mozzarella affumicata caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.