Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Rivisitati con Bottarga
Un classico della cucina povera, elevato con l'aggiunta della bottarga, un ingrediente prezioso che dona un sapore unico e inconfondibile. Un piatto semplice ma ricco di gusto.
Ingredienti
- 320g Spaghetti
- 4 Spicchi d'aglio
- 1 Peperoncino fresco
- 80ml Olio extravergine d'oliva
- 50g Bottarga di muggine grattugiata
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale q.b.
Preparazione Passo Passo
- Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
- Nel frattempo, in una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco dolce. Aggiungi gli spicchi d'aglio affettati sottilmente e il peperoncino tagliato a rondelle. Fai soffriggere per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
- Scola gli spaghetti al dente e versali nella padella con l'aglio, l'olio e il peperoncino. Salta la pasta per qualche minuto, per farla insaporire.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi la bottarga grattugiata e il prezzemolo fresco tritato. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servi gli spaghetti aglio, olio, peperoncino e bottarga immediatamente.