Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sopa de Tortilla (Zuppa di Tortilla)
Una zuppa messicana confortante e saporita, ricca di verdure, pollo e croccanti strisce di tortilla fritte. Un piatto perfetto per riscaldarsi nelle giornate fredde.
Ingredienti
- 1.5 litri di brodo di pollo
- 200g di petto di pollo cotto e sfilacciato
- 2 pomodori ramati maturi, senza semi e tagliati a dadini
- 1 cipolla piccola tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 peperoncino ancho reidratato e tritato finemente (o peperoncino in polvere a piacere)
- 2 avocado maturi tagliati a dadini
- 1 lime tagliato a spicchi
- Coriandolo fresco tritato q.b.
- 8 tortillas di mais tagliate a strisce sottili
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una pentola capiente, portare il brodo di pollo a ebollizione.
- Aggiungere i pomodori, la cipolla, l'aglio, il peperoncino ancho (o peperoncino in polvere), sale e pepe. Abbassare la fiamma e far sobbollire per 15 minuti.
- Aggiungere il pollo sfilacciato e cuocere per altri 5 minuti.
- Nel frattempo, scaldare abbondante olio di semi in una padella profonda. Friggere le strisce di tortilla fino a quando non saranno dorate e croccanti. Scolare su carta assorbente.
- Versare la zuppa in ciotole individuali. Guarnire con avocado a dadini, strisce di tortilla fritte, coriandolo fresco tritato e uno spicchio di lime. Servire immediatamente.