Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sopa Azteca con Pollo e Avocado (Rivisitato)
Una zuppa messicana ricca e saporita, perfetta per riscaldare le serate fredde. Un brodo di pomodoro aromatico con pollo sfilacciato, avocado cremoso, tortilla strips croccanti e un tocco di lime creano un'esperienza gustativa indimenticabile. Un tocco di anice stellato nel brodo le conferisce un aroma particolare.
Ingredienti
- 1.5l brodo di pollo
- 400g pomodori pelati
- 1 cipolla bianca piccola (circa 80g), tritata
- 2 spicchi d'aglio (circa 10g), tritati
- 1 peperoncino chipotle in adobo, tritato (opzionale)
- 1 anice stellato
- 300g petto di pollo cotto, sfilacciato
- 2 avocado maturi (circa 400g), a cubetti
- 12 tortilla di mais, tagliate a strisce e fritte
- 200g formaggio fresco (es. queso fresco o feta), sbriciolato
- Succo di 1 lime
- Olio extravergine d'oliva, q.b.
- Sale fino, q.b.
- Pepe nero macinato fresco, q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e cuoci per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono. Aggiungi il peperoncino chipotle (se lo usi) e cuoci per un altro minuto.
- Aggiungi i pomodori pelati, il brodo di pollo e l'anice stellato. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori. Rimuovi l'anice stellato.
- Aggiungi il pollo sfilacciato alla zuppa e cuoci per altri 5 minuti.
- Condisci con sale e pepe. Aggiungi il succo di lime.
- Servi la zuppa calda, guarnita con avocado a cubetti, tortilla strips fritte e formaggio sbriciolato.