Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sgombro Gratinato con Crumble di Mandorle e Limone (Ricetta Rivisitata)
Un modo originale e gustoso per valorizzare lo sgombro, un pesce azzurro spesso sottovalutato. I filetti di sgombro vengono gratinati al forno con un crumble croccante a base di mandorle, pangrattato, scorza di limone e prezzemolo. Un piatto ricco di omega-3 e di sapore.
Ingredienti
- 4 filetti di sgombro fresco (senza pelle e spine)
- 50g mandorle
- 50g pangrattato
- Scorza di 1 limone
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Succo di 1/2 limone
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 180°C. Trita grossolanamente le mandorle. In una ciotola, mescola le mandorle tritate con il pangrattato, la scorza grattugiata del limone, il prezzemolo tritato, un filo d'olio, sale e pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Disponi i filetti di sgombro in una teglia rivestita di carta forno. Condisci con un filo d'olio, sale, pepe e il succo di limone.
- Ricopri i filetti di sgombro con il crumble di mandorle.
- Inforna per 12-15 minuti, o finché il crumble è dorato e lo sgombro è cotto.
- Servi lo sgombro gratinato caldo, accompagnato da un'insalata mista.