Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sformato di Zucchine e Ricotta con Noci
Un piatto rivisitato, elegante e saporito. Lo sformato di zucchine e ricotta è un'alternativa originale ai classici sformati. La dolcezza delle zucchine si sposa alla perfezione con la cremosità della ricotta e la croccantezza delle noci. Un piatto perfetto per una cena tra amici.
Ingredienti
- 500g Zucchine
- 250g Ricotta
- 2 Uova
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 50g Noci sgusciate
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Pangrattato
Preparazione Passo Passo
- Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili. In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e cuoci le zucchine a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non saranno morbide. Lasciale raffreddare.
- In una ciotola, mescola la ricotta con le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Aggiungi le zucchine cotte e le noci tritate grossolanamente.
- Imburra e cospargi di pangrattato uno stampo da sformato. Versa il composto nello stampo.
- Inforna lo sformato a 180°C per circa 30 minuti, finché non sarà dorato e compatto. Lascia intiepidire prima di sformarlo e servirlo.