Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sformato di Spinaci e Ricotta con Salsa al Gorgonzola
Un classico intramontabile della cucina italiana, lo sformato di spinaci e ricotta è un piatto versatile e gustoso, perfetto per ogni occasione. La salsa al gorgonzola aggiunge un tocco di eleganza e sapore intenso.
Ingredienti
- 500g Spinaci freschi
- 250g Ricotta
- 2 Uova
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 50g Pangrattato
- Noce moscata
- Sale
- Pepe
- 150g Gorgonzola
- 100ml Panna fresca
- Latte q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava gli spinaci e cuocili in una padella con un filo d'acqua per pochi minuti, finché non si saranno appassiti. Scolali e strizzali bene.
- In una ciotola, mescola gli spinaci tritati con la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, la noce moscata, sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti.
- Imburra e infarina uno stampo da sformato. Versa il composto nello stampo e livella la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché lo sformato non sarà dorato e compatto.
- Nel frattempo, prepara la salsa al gorgonzola: in un pentolino, sciogli il gorgonzola a fuoco dolce con la panna fresca e un goccio di latte, mescolando continuamente finché non si sarà formata una salsa liscia e omogenea.
- Sforna lo sformato e lascialo intiepidire per qualche minuto prima di sformarlo. Servi lo sformato caldo, accompagnato dalla salsa al gorgonzola.