Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sformato di Spinaci e Ricotta con Crosta di Pistacchi
Un piatto elegante e gustoso, perfetto per un'occasione speciale. La delicatezza degli spinaci e della ricotta è esaltata dalla croccante crosta di pistacchi, creando un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.
Ingredienti
- 500g Spinaci freschi o surgelati
- 250g Ricotta vaccina
- 2 Uova medie
- 50g Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- 50g Pistacchi sgusciati
- 20g Burro
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lessa gli spinaci in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti, o finché non saranno appassiti. Scolali bene e strizzali per eliminare l'acqua in eccesso.
- Trita finemente i pistacchi. In una ciotola, mescola gli spinaci tritati, la ricotta, le uova, il parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe e una grattata di noce moscata. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Imburra e infarina uno stampo da plumcake. Versa il composto nello stampo e livellalo. Cospargi la superficie con i pistacchi tritati.
- Inforna lo sformato in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché non sarà dorato e compatto. Lascia raffreddare leggermente prima di sformare. Servi lo sformato tiepido o freddo.