Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sformato di Riso alla Messicana (Arroz con Pollo)
Una versione più elegante del classico riso alla messicana. Uno sformato cotto in forno, ricco di pollo, verdure e formaggio, perfetto per una cena festiva.
Ingredienti
- 300g di Riso Basmati
- 600ml di Brodo di pollo
- 300g di Petto di pollo cotto e tagliato a cubetti
- 1 Cipolla (circa 100g), tritata
- 1 Peperone rosso (circa 100g), tagliato a cubetti
- 1 Peperone verde (circa 100g), tagliato a cubetti
- 1 Carota (circa 80g), tagliata a cubetti
- 150g di Mais in scatola, scolato
- 100g di Piselli surgelati
- 150g di Formaggio Cheddar grattugiato
- 2 cucchiai di Olio d'oliva
- 1 cucchiaino di Chili in polvere
- 1/2 cucchiaino di Cumino in polvere
- Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci per 5 minuti, o finché non è ammorbidita.
- Aggiungi i peperoni, la carota, il chili in polvere, il cumino, il sale e il pepe. Cuoci per altri 5 minuti, o finché le verdure non sono leggermente ammorbidite.
- Aggiungi il riso e cuoci per 1 minuto, mescolando costantemente.
- Versa il brodo di pollo nella pentola. Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma, copri e lascia sobbollire per 15-20 minuti, o finché il riso non ha assorbito tutto il brodo.
- Aggiungi il pollo, il mais e i piselli. Mescola delicatamente.
- Trasferisci il riso in una pirofila da forno unta. Cospargi con il formaggio grattugiato.
- Inforna per 15-20 minuti, o finché il formaggio non è fuso e dorato. Servi caldo.