Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sformato di Patate e Porcini al Profumo di Timo
Un elegante sformato dal sapore intenso, che unisce la cremosità delle patate alla fragranza dei funghi porcini e al profumo del timo fresco. Perfetto come secondo piatto vegetariano o contorno sfizioso.
Ingredienti
- 800g patate
- 300g funghi porcini (anche surgelati)
- 100ml panna fresca
- 50g parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Timo fresco q.b.
- 1 spicchio d'aglio
- 30ml olio extravergine d'oliva
- Pangrattato q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava le patate, sbucciale e tagliale a cubetti. Cuocile in acqua bollente salata per circa 15-20 minuti, finché non saranno morbide. Scolale e passale allo schiacciapatate.
- Pulisci i funghi porcini e tagliali a fettine. In una padella, scalda l'olio e aggiungi l'aglio tritato. Aggiungi i funghi e cuocili a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché non avranno rilasciato la loro acqua e si saranno asciugati. Aggiungi il timo fresco tritato.
- In una ciotola, mescola le patate schiacciate con la panna fresca, il parmigiano grattugiato, le uova, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi i funghi e mescola bene.
- Imburra e spolvera di pangrattato uno stampo da sformato. Versa il composto nello stampo e livella la superficie.
- Inforna lo sformato a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché non sarà dorato e cotto all'interno. Lascia intiepidire lo sformato prima di sformarlo.
- Servi lo sformato caldo, guarnito con qualche rametto di timo fresco.