Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sformatino di Zucchine e Basilico
Un antipasto elegante e leggero, perfetto per la primavera. La delicatezza delle zucchine si sposa alla perfezione con il profumo del basilico, creando un'armonia di sapori irresistibile.
Ingredienti
- 500g zucchine
- 3 uova
- 100ml panna fresca liquida
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 20 foglie di basilico fresco
- Burro q.b. (per imburrare gli stampini)
- Pangrattato q.b. (per spolverare gli stampini)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e taglia le zucchine a rondelle. Cuoci le zucchine a vapore finché non saranno tenere. Lascia raffreddare.
- In un mixer, frulla le zucchine con le uova, la panna fresca liquida, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il basilico, sale e pepe. Frulla fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Imburra e spolvera con pangrattato degli stampini monoporzione. Versa il composto negli stampini e cuoci in forno a bagnomaria a 180°C per circa 30 minuti, o finché gli sformatini non saranno sodi. Lascia raffreddare leggermente prima di sformare e servire.