Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Semolino Dolce Fritto: Un Antico Rimedio della Nonna per la Gola
Un dolce povero, ma ricco di sapore, perfetto per utilizzare il semolino avanzato. La frittura lo rende croccante fuori e morbido dentro, un vero comfort food.
Ingredienti
- 500ml Latte
- 125g Semolino
- 50g Zucchero
- Scorza di 1/2 Limone
- 1 Uovo
- Farina q.b. per impanare
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: In un pentolino, porta a bollore il latte con lo zucchero e la scorza di limone.
- Passaggio 2: Versa a pioggia il semolino, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Passaggio 3: Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il semolino si addensa e si stacca dalle pareti del pentolino.
- Passaggio 4: Togli dal fuoco, aggiungi l'uovo e mescola bene.
- Passaggio 5: Versa il composto su un piano di marmo o una teglia unta e livella. Lascia raffreddare completamente.
- Passaggio 6: Taglia il semolino a rombi o a quadrati.
- Passaggio 7: Passa i pezzi di semolino nella farina e friggili in olio di semi caldo finché sono dorati.
- Passaggio 8: Scola su carta assorbente e spolverizza con zucchero a velo.