Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Semolino Dolce Fritto (Rivisitazione)
Un dolce povero della tradizione, rivisitato con un tocco di modernità. Il semolino fritto diventa un dessert sfizioso e croccante, perfetto per concludere un pasto in modo originale. L'aggiunta di scorza d'arancia e un pizzico di cardamomo nell'impasto lo rendono ancora più profumato e invitante.
Ingredienti
- 500 ml Latte intero
- 150g Semolino
- 100g Zucchero
- 50g Burro
- 1 Arancia (scorza grattugiata)
- 1 pizzico di Cardamomo in polvere
- Olio di semi per friggere q.b.
- Zucchero a velo q.b. (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- In una casseruola, scalda il latte con lo zucchero, il burro, la scorza grattugiata dell'arancia e il cardamomo.
- Quando il latte inizia a bollire, versa a pioggia il semolino, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Continua a cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il composto si sarà addensato e si staccherà dalle pareti della casseruola.
- Versa il composto su un vassoio rivestito di carta forno e livellalo fino ad ottenere uno spessore di circa 2 cm.
- Lascia raffreddare completamente.
- Taglia il semolino a cubetti o a losanghe.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella.
- Friggi i cubetti di semolino pochi alla volta finché saranno dorati e croccanti.
- Scola su carta assorbente e spolvera con zucchero a velo.