Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Semolino Dolce Fritto della Nonna Pina (Rivisitato)
La nonna Pina lo faceva bollito, noi lo friggiamo per renderlo irresistibile! Un cuore morbido di semolino profumato all'arancia, avvolto in una crosta dorata e croccante. Un dolce semplice, ma con un tocco in più che lo rende speciale.
Ingredienti
- 500ml Latte intero
- 150g Semolino
- 80g Zucchero
- Scorza di 1 Arancia (non trattata)
- 50g Burro
- 2 Uova (per la panatura)
- Pangrattato (per la panatura)
- Olio di semi di arachide (per friggere)
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- In un pentolino, porta a ebollizione il latte con lo zucchero e la scorza d'arancia. Rimuovi la scorza d'arancia.
- Versa il semolino a pioggia nel latte bollente, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuoci a fuoco basso per circa 5-7 minuti, o finché il semolino non si sarà addensato e si staccherà dalle pareti del pentolino.
- Aggiungi il burro e mescola fino a farlo sciogliere completamente. Versa il composto su una teglia rettangolare rivestita di carta forno, livellandolo ad uno spessore di circa 2 cm. Lascia raffreddare completamente.
- Taglia il semolino raffreddato a cubetti o a losanghe. Sbatti le uova in un piatto fondo. Prepara un altro piatto fondo con il pangrattato.
- Passa ogni cubetto di semolino prima nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato, assicurandoti di ricoprirlo completamente.
- Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella capiente. Friggi i cubetti di semolino pochi alla volta, finché non saranno dorati e croccanti su tutti i lati. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.
- Scola i cubetti di semolino su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.