Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Semifreddo al Torroncino della Nonna Elvira (Creativo)
Un dessert fresco e goloso, perfetto per l'estate. La nonna Elvira lo preparava con il torroncino avanzato dalle feste natalizie, per un sapore intenso e persistente.
Ingredienti
- 250g Panna fresca liquida
- 150g Torroncino
- 80g Zucchero semolato
- 3 Tuorli d'uovo
- 50ml Latte intero
- 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione Passo Passo
- Trita finemente il torroncino e tienilo da parte.
- In un pentolino, scalda il latte con l'estratto di vaniglia. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versa a filo il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente. Trasferisci il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente con una frusta, finché la crema non si sarà addensata. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
- Monta la panna a neve ben ferma. Incorpora delicatamente la panna montata alla crema pasticcera raffreddata, mescolando dal basso verso l'alto.
- Aggiungi il torroncino tritato e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito di pellicola trasparente. Metti in freezer per almeno 6 ore, o fino a quando il semifreddo sarà ben sodo.
- Per sformare il semifreddo, immergi velocemente lo stampo in acqua calda. Decora con scaglie di cioccolato o torroncino tritato.