Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Semifreddo al Torroncino con Salsa al Cioccolato Fondente
Un dessert elegante e goloso, perfetto per concludere una cena speciale. Il sapore intenso del torroncino si sposa alla perfezione con la salsa al cioccolato fondente.
Ingredienti
- 250g Panna fresca liquida
- 150g Torroncino sbriciolato
- 3 Tuorli d'uovo
- 75g Zucchero semolato
- 20ml Vin Santo
- 100g Cioccolato fondente (70%)
- 50ml Panna fresca liquida (per la salsa)
- 10g Burro
Preparazione Passo Passo
- Prepara il semifreddo: in una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e il Vin Santo fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Monta la panna fresca a neve ben ferma.
- Incorpora delicatamente la panna montata al composto di tuorli e zucchero, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Aggiungi il torroncino sbriciolato e mescola delicatamente.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito con pellicola trasparente. Livella la superficie e congela per almeno 6 ore.
- Prepara la salsa al cioccolato: in un pentolino, scalda la panna fresca con il burro. Aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola finché non si sarà completamente sciolto. Lascia intiepidire.
- Sforma il semifreddo e taglialo a fette. Servi con la salsa al cioccolato fondente.