Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sciacciavoche Abruzzesi
Una focaccia rustica abruzzese, condita con cipolla, peperoni e pomodori. Ottima da gustare calda o fredda, ideale per un pranzo veloce o un aperitivo.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 300ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 10g Sale
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1 Cipolla bianca
- 1 Peperone rosso
- 2 Pomodori maturi
- Origano secco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto: Sciogli il lievito e lo zucchero in poca acqua tiepida. In una ciotola capiente, versa la farina, aggiungi il lievito sciolto e l'acqua rimanente. Inizia ad impastare.
- Aggiungi il sale: Quando l'impasto inizia a formarsi, aggiungi il sale e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lievitazione: Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Prepara il condimento: Taglia la cipolla a fettine sottili, il peperone a listarelle e i pomodori a cubetti.
- Stendi la focaccia: Ungi una teglia rettangolare con olio extravergine d'oliva. Stendi l'impasto nella teglia, allargandolo delicatamente con le dita.
- Condisci la focaccia: Distribuisci sulla focaccia la cipolla, il peperone e i pomodori. Condisci con origano secco, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Cottura: Inforna la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando è dorata.