Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sciaccia Vastedda con Ricotta, Limone e Pistacchio (Rivisitata)
Una reinterpretazione gourmet della classica 'vastedda', focaccia siciliana con ricotta. Qui, la ricotta è arricchita da scorza di limone e granella di pistacchio per un tocco fresco e croccante. Un'esplosione di sapori siciliani in un morso.
Ingredienti
- 1 Sciaccia Vastedda (o altra focaccia)
- 250g Ricotta di pecora
- 1 Limone (scorza grattugiata)
- 50g Granella di Pistacchio
- Menta fresca (qualche fogliolina)
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia la vastedda a metà.
- In una ciotola, amalgama la ricotta con la scorza grattugiata di limone, un pizzico di sale e pepe.
- Spalma la ricotta aromatizzata sulla base della vastedda.
- Cospargi con la granella di pistacchio e qualche fogliolina di menta fresca.
- Irrora con un filo d'olio extravergine d'oliva e servi.