Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Schiacciata Toscana con Uva
Un dolce tipico toscano, preparato durante la vendemmia. La schiacciata con l'uva è un connubio perfetto tra il sapore dolce dell'uva e la fragranza dell'impasto. Il segreto è utilizzare uva nera da tavola, matura e succosa.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 250ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 100g Zucchero
- 100ml Olio extravergine d'oliva
- 500g Uva nera da tavola
- Zucchero a velo q.b.
- Un pizzico di sale
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito in un po' di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola capiente, versa la farina, lo zucchero, il sale e l'olio. Aggiungi l'acqua con il lievito e il resto dell'acqua. Inizia a impastare.
- Lavora l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Ungi una teglia con l'olio e stendi metà dell'impasto.
- Distribuisci metà dell'uva (lavata e asciugata) sull'impasto.
- Copri con il resto dell'impasto e distribuisci la restante uva.
- Spolvera con lo zucchero.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la schiacciata è dorata.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.