Ricetta Cucina & Comfort AI
Schiacciata con l'Uva (Rivisitata con Miele)
Un dolce lievitato toscano tradizionale, perfetto per la vendemmia. Abbiamo aggiunto un tocco di miele per esaltare la dolcezza dell'uva e renderla ancora più irresistibile.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 300ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 10g Sale fino
- 50g Zucchero
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 500g Uva nera (tipo Sangiovese)
- Miele millefiori q.b.
Preparazione
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola capiente, versa la farina, lo zucchero e aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito, mescolando con una forchetta.
- Aggiungi il sale e l'olio e continua a impastare a mano per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto, mettilo in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Ungi generosamente una teglia da forno (circa 30x40 cm) con olio extravergine. Stendi l'impasto nella teglia, allargandolo con le dita fino a coprire tutta la superficie.
- Distribuisci l'uva sull'impasto, premendo leggermente per farla aderire. Condisci con un filo d'olio e un generoso cucchiaio di miele. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.